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[菜单] 算盘子粄+蜂蜜西柚茶

正宗广州人做了个不正宗的梅州小吃,哈哈哈,好吧,这个写个菜谱吧…

[食材] 木薯粉、香菇、墨鱼干、猪肉末、毛豆、鱼露

[做法] 1、香菇提前泡发后,切碎,墨鱼干洗干净切碎备用。

2、慢慢地将温开水倒入木薯粉中,揉成不粘手的面团,分别揉成一个个一元硬币大小的面团,用拇指按一下成一个个算盘子一般。

3、水烧开,将揉好的算盘子粄煮熟。

4、另起锅刷油,依次放入墨鱼干碎、肉末碎和香菇碎翻炒,倒入煮熟的算盘子粄和毛豆翻炒均匀,加入适量的盐巴、酱油和鱼露调味。

[小记] 一定要用温开水揉面团哦。木薯粉煮熟后带有粘性,所以会和食材粘在一起。另外,木薯粉是比较难消化的,所以不适合吃太多哦…😊

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